1 lapin, des lardons de lard fumé, échalotte, cognac, vin blanc sec, crème fraîche, moutarde, sel, poivre Passer les morceaux de lapin à la farine et les mettre à rotir dans du beurre chaud . Ajouter ...

Salez et poivrez généreusement les morceaux de lapin sur toutes les faces. Faites chauffer le beurre et un filet d'huile d'olive dans une cocotte. Faites dorer les morceaux de lapin sur chaque face, ...

Bien qu'étoilée en 2014, deuxième femme à devenir MOF (meilleur ouvrier de France) en 2015 et élue cuisinière de l'année 2018 par le Gault & Millau alors qu'elle officiait à Genève, Virginie Basselot ...

Préchauffez le four à th. 7 (210 C). Beurrez un plat à rôtir. Avec un pinceau, enduisez les morceaux de lapin de moutarde fote. Salez et poivrez. Ensuite, effeuillez le thym et parsemez-en le lapin.

Commencer par détailler les côtelettes : inciser avec la pointe d'un couteau bien aiguisé entre chaque os du carré, de l'intérieur côté colonne vertébrale vers l'exterieur. Séparer délicatement les ...

« Bretons en Cuisine » revisite un grand classique : le lapin à la moutarde, twisté par la douceur des pruneaux. Une recette qui marie finesse et gourmandise, entre onctuosité de la sauce et touche ...

The Year of the Rabbit officially kicks off on Feb. 3, when Chinese New Year begins. The meat has been popping up on the menus of restaurants across the city, adding to the boroughs’ bolder eateries ...

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). 2. Sur une petite plaque à pâtisserie recouverte d’un papier parchemin, cuire les saucisses. Une fois qu’elles sont refroidies, les couper en petits cubes. 3.

Découpez le lapin en le désarticulant pour éviter les esquilles d'os.Faites-le blondir dans l'huile, jetez l'huile qui reste avant d'ajouter la moutarde et le bouquet. Remuez, couvrez, laissez mijoter ...

1. Smear rabbit pieces with mustard and season with salt and pepper. 2. Heat 2 tbsp. of the butter in a large skillet over medium-high heat. Sear rabbit pieces, turning frequently, until rabbit is ...

1 beau brin de thym frais et d'estragon. Faites cuire les filets de lapin dans une poêle avec un peu d'huile. Comptez 5 à 8 minutes en les tournant régulièrement. Salez, poivrez et débarrassez-les ...